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この品種は，「男爵薯」のプロトプラストから再生して得られた突然変異体であり，いもの形は扁球形で目は浅く，皮剥後褐変しにくい調理用品種である。 叢性は中間型，個重型・個数型の別はやや個数型，幼芽の色は白，茎の長さは短，太さは中，茎翼はやや波，茎色の１次色は緑，２次色は赤紫，分枝数は少である。萌芽時の葉色は帯赤紫，頂小葉及び小葉の形は中間，大きさはやや大である。花の数はやや少，がくの色は帯紫，花の大きさは中，花色は赤紫系で両面先白が入る。ふく枝の長さは短，いもの長短はやや長，形は扁球形，皮色は黄褐，表皮の粗滑は中，目の数はやや多，深浅はやや浅，肉色は白である。枯ちょう期は中早，初期生育は中，早期肥大性はやや速，上いも重は少，数はやや多である。でん粉価はやや低，肉質はやや粉，黒変の程度は無，食味は中である。 「男爵薯」と比較して，幼芽の色が白であること，いもの形が扁球形であること，目が浅いこと等で，「ワセシロ」と比較して，幼芽の色が白であること，葉色が濃いこと，花色が赤紫系で両面先白が入ること，目が浅いこと等で区別性が認められる。 |