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この品種は，「山田錦」に「玉栄」を交配して育成された固定品種であり，育成地（滋賀県蒲生郡安土町）における成熟期は中生の中，玄米及び心白が大きく，多収の水稲，粳種である。草型は偏穂重型，稈長はやや長，稈の細太はやや太，剛柔はやや剛，止葉の直立の程度は立，葉身及び葉鞘の色は緑である。穂長は中，穂数はやや少，粒着密度及び穂軸の抽出度はは中である。穎色は黄白，ふ先色は黄白－黄，芒の有無と多少は無である。玄米の形は中，大小及び精玄米千粒重は大，見かけの品質は上の中，光沢はやや良，心白の多少は多，大小は大である。出穂期及び成熟期は中生の中，耐倒伏性は中，収量は多である。穂いもちほ場抵抗性はやや強，葉いもちほ場抵抗性は中である。「玉栄」と比較して，止葉が立つこと，穂数が少ないこと，心白が大きいこと，出穂期及び成熟期が晩いこと等で，「山田錦」と比較して，稈長が短いこと，玄米の形が円いこと等で区別性が認められる。 |